mercoledì 31 ottobre 2012

Buon Halloween!!

Prometto di tornare presto intanto buon Halloween!!!

domenica 26 agosto 2012

Tazza dipinta con disegno di Keith Haring

Eccomi qui a presentarvi un'altra idea che mi ha data la mitica Chiara, dopo il cappellino che quest'inverno mi ha spronato a riprendere in mano i ferri, ecco le tazze!
Tempo fa lei ha parlato di questi pennarelli di cui io ignoravo l'esistenza, pennarelli per ceramica atossici. L'idea mi è piaciuta tantissimo ma il tempo per adoperarmi alla ricerca e all'uso mancava, poi per il mio onomastico che è anche quello di colei che mi ha dato l'idea visto che siamo omonime, mio papà me li ha cercati e regalati e oggi che avevo un po' di tempo mi son messa all'opera!

I pennarelli che ha preso mio papà sono i DecoCeramic della Marvyuchida: sono molto contenta di questi prodotti per la loro facilità di utilizzo e per la loro finitura lucida, in più avevo un dubbio e ho mandato loro una mail, mi hanno risposto in maniera molto gentile e anche molto esauriente. quindi 10elode ai prodotti e anche al servizio clienti!

Per il mio esperimento ho deciso di usare questo disegno di Keith Haring sia perché adoro questo artista sia perché mi sembrano i disegni ideali per questi pennarelli.
Ovviamente io non ho la capacità di copiare a mano libera questi disegni e ho usato questo trucchetto tipo carta carbone: ho stampato il disegno, ho ricoperto il retro con la matita e poi ne ho ricalcato i bordi sulla tazza, una volta tolto il foglio avevo il disegno a matita pronto per essere ripassato!
Ho fatto prima il nero, l'ho lasciato asciugare una mezzoretta e quindi l'ho colorato, ma penso che forse sia meglio il contrario, prima colorare e poi far il bordo nero, infatti ero un po' andata sul nero con il giallo e ho dovuto ripassare il nero, un pasticcetto che ovviamente vedo solo io ma che forse con questo accorgimento avrebbe potuto essere evitato!

Una volta finito tutto e lasciato asciugare una mezzoretta via nel forno a 180° per 40 minuti, i colori rimangono bellissimi e lucidissimi, sono proprio contenta!

Che ne dite? Vi piace?
Ringrazio pubblicamente Chiara, che mi da un sacco di spunti ed è sempre molto disponibile nel dare spiegazioni aggiuntive e che ora è presa da uno dei progetti più belli che si possano avere: tra meno di una settimana sposerà il suo Giacomo! Grazie mille cara Chiara!

mercoledì 1 agosto 2012

Le mie Giravolte

No no tranquilli non sto per mettere un video dove mi esibisco in giravolte eheheh..
Allora le Giravolte in questione sarebbero quelle di una nota marca, che io avevo assaggiato qualche volta molto tempo fa (penso quando erano uscite) e poi l'altra sera complice un "cubo" di prosciutto in frigo da smaltire e la mia solita golosità ho provato a riprodurre.
Ovviamente sono semplicissime da fare, unica cosa con questo caldo friggerle non è tanto divertente, ma quando è una questione di gola alla fine qualche sacrificio lo si fa!

Ingredienti
cubo di prosciutto cotto o fetta spessa
mozzarella
uovo
pangrattato


Preparazione

Si prende il cubo e lo si faglia a fette spesse (o si taglia nella forma che preferiamo la fetta spessa).
Si taglia a fette consistenti ma meno spesse del prosciutto la mozzarella.
Si poggia sul prosciutto la mozzarella si passa nell'uovo e quindi nel pangrattato.
Io ho quindi scaldato l'olio in padella e fritto le mie giravolte ma la prossima volta voglio provare a cuocerle nel forno, secondo me possono essere anche forse più buone con una cottura un po' più "asciutta".





Accompagnate da una fresca insalatina con pomodorini è stata una cenetta che mi ha soddisfatto molto!

Che ne dite?  Vi piace? E' golosa eh?

lunedì 16 luglio 2012

Benvenuto Paolo!

Un passaggio veloce per un augurio speciale.

Oggi è nato Paolo, il bimbo di due cari amici tangueri e io lo scrivo sia per far pubblicamente gli auguri a Sabi e Giò sia per avere anche questo momento annotato qui così da poterlo rileggere più in là e ricordarne l'emozione..

Benvenuto piccolino!!!!


Immagine presa dal web

domenica 8 luglio 2012

Cioccolatini velocissimi

Buona domenica a tutti! Come state? Ogni tanto torno a far capolino sul blog anche se non spesso come vorrei!
L'altro giorno avevo voglia di pasticciare ma come sempre troppo poco tempo e così son nati questi cioccolatini resi così belli nella forma e così veloci grazie alla Pavoni che grazie ai suoi bellissimi stampi in silicone ci da la possibilità di sformarli molto facilmente, per non parlare della grande varietà di forme tra le quali si può scegliere!
Questi cioccolatini, che si rifanno un po' al kinder cereali ma con un cereale solo,  sono semplici e veloci ed essendo che fa caldissimo e quindi comunque vanno messi in frigo non occorre neanche temperare il cioccolato (tanto tra l'altro ho usato quello al latte..).

Ingredienti (per 10 diamantini)

100g cioccolato al latte
100g cioccolato bianco
2 manciate cereali di riso soffiato (tipo rice krispies)

Procedimento

Mentre facevo sciogliere il cioccolato la latte nel microonde ho sciolto quello bianco a bagno maria aiutandomi con un goccino di latte (se no a volte mi diventa grumoso).
Ho aggiunto i cereali al cioccolato bianco e mentre raffreddava un po' ho rivestito l'interno dei diamantini con il cioccolato al latte: versavo un cucchiaino da caffè nel diamantino quindi appoggiavol la punta del cucchiaino sul fondo e lo facevo ruotare: più facile di così! Tendendo conto di lasciarmi un po' di cioccolato per poi chiudere i cioccolatini.
Ho quindi messo un cucchiaino di cioccolato bianco coi cereali in ogni diamantino e gli ho poi richiusi tutti con il cioccolato al latte.
Lasciati un pochino in frigo a solidificare li ho sformati con grande facilità grazie allo stampo in silicone.




Vista la stagione assolutamente da conservare in frigo e mangiare belli freschi! A me piacciono molto dopo il caffé..
Allora che ne dite? Vi piacciono?

mercoledì 13 giugno 2012

Ehm.. ehm... son viva! vi và la parigina?

Quattro mesi e mezzo, sono mancata da qui tutto questo tempo! Il tempo ultimamente mi vola via, passa sotto il mio naso e io, per quanto cerchi di rincorrerlo, non lo acchiappo mai! Capitano momenti così, un po' più impegnati.. Son sparita da fine gennaio perchè per fortuna in quel momento ho ripreso a lavorare e quindi il tempo libero è nettamente diminuito anche perchè mi han cambiato sede di lavoro e impiego un po' di tempo tra andare e venire.. però va bene, son contenta di lavorare e speriamo che duri (sono ancora a tempo determinato!!).
Quindi dicevo poco tempo libero, cucino un po' meno ma pasticcio sempre e bene o male ho anche continuato a fotografare i piatti, manca poi il tempo di mettersi al pc e sistemare foto e scrivere le ricette.. non leggo più costantemente tutti i blog che seguivo, ma ogni tanto passo da tutti voi (anche se non spesso commento), non troppo spesso però e a dire il vero devo ringraziare il fatto che ho l'iphone e quindi a volte la sera mentre sono a letto mi connetto con quello e leggo qua e là perchè devo ammettere che al pc non ci sto tanto quanto prima..
La cosa che mi ha stupita è che durante la mia assenza si son comunque aggiunti dei sostenitori, che ringrazio e spero di non aver deluso con il mio prolungato silenzio..
Che ne dite se per farmi perdonare una ricettina veloce la posto subito espressa?

La parigina 

(che poi è napoletana)

Ingredienti
150g farina
90g acqua
1/4 cubetto di lievito
sale
olio
polpa di pomodoro
origano
qualche fetta di prosciutto cotto
1 mozzarella
1 rotolo di sfoglia

Preparazione
Preparare l'impasto della pizza: mettere la farina disposta a fontana, aggiungere lo lievito sciolto in acqua tiepida, un goccio d'olio e un po' di sale e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare almeno mezzora.
Intanto fate restringere la polpa di pomodoro con sale e origano.
Una volta lievitata la pasta stendetela su una teglia unta d'olio, aggiungete uno strato leggere di pomodoro, qualche fetta di prosciutto, la mozzarella a fette sottili e di nuovo sporcate col sugo.
Coprite quindi con la sfoglia, sigillate bene ai lati, bucherellate e se lo avete spennellate con il bianco di un uovo.
Cuocete in forno caldo a 220° per 12-15 minuti.
A me piace mangiarla tiepida o anche fredda, appena sfornata non mi fa impazzire, trovo debba riprendersi un attimo.

Questa ricetta io la trovo particolarmente adatta ad aperitivi e buffet ma anche a pic nic, gite fuori porta e vista la stagione anche fa portarsi al mare!
Che ne dite? vi piace? con questa fettina mi perdonate l'assenza?

venerdì 27 gennaio 2012

Giornata della memoria: Rugelach

Oggi è il giorno della memoria, ogni anno da quando ho il blog lo scrivo perché trovo molto importante questo giorno, a mano a mano che passa il tempo non avremo più la testimonianza diretta di tutte le cose successe in quel brutto capitolo della nostra storia, ed è giusto quindi che le giornate commemorative ci siano affinché anche le nuove generazioni sappiano: per non dimenticare.

Quest'anno ho pensato in occasione della giornata di oggi di provare una ricetta della cultura ebraica e girovagando per la rete mi son lasciata ingolosire da questi Rugelach e seguendo quasi in tutto la ricetta di Labna ho sperimentato ed ecco qui..

Ingredienti
per l'impasto
100g burro ammorbidito
100g philadelphia
40g farina 00
40g manitoba
1 cucchiaino di zucchero bianco
per il ripieno
40g nocciole tostate
20g zucchero di canna
1 cucchiaio abbondante cacao amaro
10g burro fuso

La sera prima lavorate in una ciotola capiente il burro a temperatura ambiente e il philadelphia, poi aggiungere lo zucchero bianco e mescolare con le fruste elettriche, unire le farine e inpastare fino a ottenere un composto uniforme che non si attacca alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare una notte in frigo.
Il giorno seguente prepare il ripieno tritando finemente le nocciole insieme allo zucchero di canna, trasferirle in una ciotola dove si aggiungono poi il cacao e volendo anche della cannella.
Una volta fatto il ripieno estrarre l'impasto dal frigo e stenderlo rapidamente su un piano infarinato dandogli una forma circolare, tagliarlo quindi a spicchi. Spennellare gli spicchi con il burro fuso e spalmare il ripieno senza esagerare.
Arrotolare ogni spicchio come una brioche, partendo dalla base fino alla punta del triangolo.
Disporre i rugelach su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con albume (o con l'uovo intero sbattuto, io uso l'albume perché ne avevo in frigo).
Cuocere in forno già caldo a 180° per un 25 minuti circa.
Noi ne abbiamo mangiati alcuni tiepidini altri freddi e in entrambi i casi erano ottimi!!

martedì 17 gennaio 2012

Ravioli al cacao ripieni di gorgonzola

Ebbene sì finalmente son riuscita a farli! Penso un annetto fa un concorrente di "Cuochi e fiamme" che se non erro si chiama Luca ha proposto questi particolari ravioli condendoli con burro aromatizzato alla vaniglia, io mi sono limitata a condirli con il burro ma la curiosità me la dovevo proprio togliere e ho fatto bene: sono buonissimi!
Io ero da sola ma con questa dose se è previsto altro nel pasto ci si mangia in due (io ho mangiato solo quello).


Ingredienti
1 uovo
100g farina
mezzo cucchiaio di cacao amaro
200g gorgonzola
una noce di burro



Preparazione
Sulla spianatoia mischiate la farina con il cacao, create la fontana e impastate aggiungendo l'uovo e un pizzico di sale, ottenuto un impasto compatto fate la pallina avvolgetela in un canovaccio pulito o in un pezzo di pellicola e fatelo riposare in frigo una mezzoretta.
Passato questo tempo riprendente la vostra palletta e stendete la sfoglia, io ho usato la mia fida macchinetta  :-).
Per fare i ravioli io ho un vassoietto apposta (Imperia Raviolamp)  che rende tutto molto semplice, ma ovviamente fateli come fate di solito e con che forma preferite!

Io ho steso la mia prima sfoglia infarinata nel vassoietto, ho accompagnato con le dita la sfoglia in ogni fossetta e vi ho quindi sistemato un pezzetto di gorgonzola dolce e cremoso (avevo il mio preferito quello a marchio "Tosi" ) e ho quindi coperto con un altro strato di sfoglia e passato il mattarello facendo fare al vassoietto il suo lavoro.. Ne sono usciti due vassoietti da 24 .
 
A questo punto li ho buttati in acqua bollente e salata, scolati quando galleggiavano, conditi con una noce di burro e... gustati!

 A me son piaciuti tantissimo ovviamente dovete farli a chi ama il gorgonzola, penso che se già piace ma non fa impazzire questo piatto non sia adatto!


Allora? Chi di voi li ha già assaggiati? Chi li assaggerà? Fatemi sapere!

giovedì 12 gennaio 2012

Auguri papà!


 Buon compleanno papino!



mercoledì 11 gennaio 2012

I fusilli con finocchi e carote allo zafferano e paprika di Sar@

Questa pasta l'ho vista lo scorso gennaio pubblicata da Sar@ sul suo blog Di pasta impasta, è una pasta perfetta per questo periodo del dopo feste (ovvero del dopo abbuffate) perchè è molto leggera ma anche bella saporita, piacevole da mangiare anche perchè è una pasta "diversa" ovvero insolita, non tradizionale ma tanto buona! Ed ecco la ricetta di Sar@:

Ingredienti per 2
160g fusilli
1 finocchio
1 carota
1 punta di cucchiaino di zafferano
un pizzico di paprika piccante

Preparazione
Mentre si fa bollire l'acqua e quindi cuocere i fusilli eliminare le foglie esterne del finocchio e tagliare il restante a fettine sottili sottili (io uso la mandolina per farlo), grattugiare la carota con la grattugia a fori larghi, mettere entrambi in padella con un filo d'olio e lasciare appassire. A metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda, unire la paprika e finire di cuocere. Scolare la pasta al dente e gettarla nel condimento, se si  è asciugato troppo aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mantecare per bene in padella.

Et voilà è pronta
 


 PS Avete già votato i vostri dettagli preferiti? aspetto i vostri voti!

domenica 1 gennaio 2012

Il mio 2011 in dettagli

















































Come ormai è tradizione eccomi di nuovo a ripercorrere l'anno appena concluso attraverso dei dettagli, che ne dite di fare come l'anno scorso e votare le vostre 3 preferite? (ho messo i numerini sulle foto..)







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